築地市場 魚河岸の誇りと涙

築地市場 魚河岸の誇りと涙 2017年2月4日(土)18:30〜20:00放送

番組内容

2016年、移転問題で翻弄された築地市場。不安や憤りが入り交じる中、仲卸たちは魚河岸の伝統を守り続ける。一年間密着取材し、人々の熱い思いと築地の魅力を伝える。

日本の台所を400年にわたって支えてきた築地市場には、知られざる伝統が息づく。春には自然への感謝の心を伝える"ふぐ供養祭"、秋には大相撲東京場所の初日の取組を知らせる"触れ太鼓"が開催される。"ふぐ除毒所"では、さまざまな種類のふぐを用いて、ふぐの調理師免許取得のための実技講習がが行われ食の安全を守っている。この一年、移転問題で戸惑いながらも技と誇りを守り続ける人々を追った。

出演者

【語り】竹中直人

スタッフ

プロデューサー 風間直美
ディレクター 岡田実

過去の記事