極皿~食の因数分解

麻婆豆腐編

バラエティ
極皿~食の因数分解
放送局
BSフジ
放送日
麻婆豆腐編:2017年4月8日(土)18:00〜18:30毎週(土) 18:00~18:55
公式ホームページはこちら

麻婆豆腐編

毎回一つの食をテーマに科学、歴史、実験、作法など様々な側面から分析、解剖する新たな形でのグルメへのアプローチ。

今回のテーマは麻婆豆腐!

辛味とうま味で大人気の麻婆豆腐。
家庭でもおなじみになった理由は?麻婆と言ったら、の丸美屋を直撃取材!美味しく作るコツ&アレンジレシピも紹介!

最近話題の超激辛麻婆豆腐。
しかし、激辛なだけではないはず!激辛業界のトップメンバーたちが都内の激辛麻婆豆腐に挑戦。豆板醤&唐辛子一瓶使いの溢れる麻婆豆腐&店内狂乱の頂点石焼麻婆豆腐!そこに味はあるか!?
味の決め手豆板醤。名店のこだわりもそれぞれ。

これを見たら、熱々美味辛麻婆豆腐が食べたくなる!

出演者

ヒトマスモドル(激辛グルメ漫画「ゲキカラブ!」原作者)
金成姫(フードアナリスト)
瀬田石靖(秋田書店)

ナレーション:難波圭一

スタッフ

プロデューサー

中島寛朗(BSフジ)
風間直美(共同テレビ)

演出 市島晃生
ディレクター 山﨑清太 神山達也
AD 長濱純菜
撮影 中村公俊
VE 福原豊
制作協力 共同テレビ
制作著作 BSフジ
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