すし鮮

すし鮮 六丁目店 外観

さて、ようやく築地らしく、お寿司屋さんの紹介です。築地市場周辺に6店の店舗を運営されている「すし鮮」さん。


すし鮮 築地会館店 外観

当社の社員がここによく行くのは、「24時間営業でマグロが旨い」から。深夜の食事、打ち上げなどでお世話になっています。当社クロスメディア事業室の山本プロデューサーも常連です。


副社長の栃木 麗さん

こちらのこだわりはまさに「天然"生"本マグロ」。冷凍ではない生のマグロを常時仕入れるのにはさぞご苦労が、と思いますが、お話を伺った所、すし鮮さんでは副社長の栃木麗さん(写真)が世界各地を飛び回り、その時々で最高の素材を探しているんだそうです。


すし鮮トロ

幼い頃から市場に出入りしていたという麗さんは、目利きは誰にも負けないという自信の持ち主。世界中でマグロの漁獲量削減が叫ばれていますが、今後も値上げに走らず、最高の物を提供しますとの事です。

すし鮮 「おまかせ」

すし鮮 「カリフォルニアクラブロール」

メニューも定番のにぎりばかりではなく、こちらの「変り寿司セット」や、外国の人が好きそうな「カリフォルニアクラブロール」といったメニューまで揃っています。