市場の厨房

さて、今回は、"行列のできる名店"の紹介です。
築地市場場内、警備本部棟1Fにあるのが、市場の厨房。

警備本部棟というと意外な感じかも知れませんが、多くの店が並ぶ市場の北側とは反対側、青果市場に近い所に一軒だけぽつんとあるお店です。
お店の前には、いつ行っても築地市場内部の物流、運搬を担う「ターレー」がたくさん止まっていて、知らない人はお店の看板を見逃してしまうかも。

店長の佐々木さん曰く、「それほど宣伝をしたわけではないんですが、お客様のクチコミで広まったようで、ありがたいです」との事。
かつまた当社の社員にとっては、"近くてうまい"という面もあって、毎日のように行ってる女性スタッフも数多いです。

お店での人気はこちらの江戸前天ぷら定食。1500円。しっかりとした素材の味わいとともに、からっとした揚げ上がりの歯ごたえが抜群な一品です。(写真の豚汁はオプションメニューになります。)

江戸前天ぷら定食 1500円

もう一つの人気は、やはり海産物ということでこの海鮮丼。意外と当たり外れの多い"海鮮丼"ですが、こちらの物はかなり上品な味わいで、さらっといけてしまう感じです。

海鮮丼